Apiacées

La carotte aime les sols sableux et bien ameublis. La carotte est longue à pousser. Comptez 3 à 4 mois après le semis.

Soleil ou mi-ombre.

Nantaise améliorée: variété connue avec des racines demi-longues.
Touchon: racine demi-longue. Cette variété est recommandée pour les semis de printemps et de début d'été.
De Colmar: carotte d'autome avec une racine longue et fort rendement. Variété qui ne craint pas le froid.

Vous pouvez commencer à semer des carottes dès fin février sous chassis. Eclaicissez vos rangs quand les plants ont 2-3 cm de hauteur, puis une seconde fois quand les plants atteignent 8-10 cm de hauteur. Pensez aussi à incorporer du sable lors de la préparation de la terre. Les carottes se développeront mieux.

La carotte est une plante à croissance assez lente. Vous devriez les voir lever 3 semaines après le semis.

La carotte est longue à pousser. Comptez 3 à 4 mois après le semis. Pensez à "étaler" vos semis de carottes pour en avoir des "fraiches" périodiquement. Lorsque le haut de la racine commence à pointer le bout de son nez, c'est ok pour la récolte.

N'hésitez pas à incorporez du sable (ou du terreau) lorsque vous préparez le sol. Supprimez les pierres lors de la préparation du sol afin d'éviter d'avoir des carottes difformes. L’apparition de fentes sur les racines des carottes est souvent provoquée par des pluies succédant à un temps sec ou à un excès d’engrais azoté: pensez donc à bien équilibrer votre fumure, à apporter du compost et à arroser régulièrement pour éviter que vos carottes se fendent (voir photo). Intercalez des rangs d'oignons avec les rangs des carottes pour limiter la mouche de la carotte. Surtout bien évacuer les petits plants lors de l'éclaircissage car ceux-çi jetés à même le sol attire la mouche par son odeur.

Comme indiqué un peu plus haut, si la carotte rencontre une pierre, cette dernière va contourner l'obstacle.