Le salsifis :

Astéracées

sol

Le salsifis préfère une terre profonde meuble et fraîche.

exposition

Plein soleil.

varietes

Blanc Géant de Russie: belle racine bien lisse.
Mammouth: plus vigoureux et à racine plus grosse que la précédente. Très productif.

particularites

Le semis:

De mars à mai, semez les salsifis en pleine terre espacés de 20-25 cm environ. La profondeur de semis est de 2-3 cm.

Le repiquage en pleine terre:

Si vous avez semé vos salsifis en pépinière, il faut les repiquer en pleine terre quand les plants mesurent une dizaines de centimètres environ.

Le développement:

Le feuillage des salsifis est effilé et luisant. Les feuilles sont commestibles (j'ai jamais goûté!).

Les racines et les feuilles se récoltent du mois d'octobre au mois de mars. Lorsqu'ils montent, cassez le sommet des tiges entre les doigts.

Evitez les fumures fraîches.
Cette plante demande des binages fréquents, des sarclages et arrosages.

J'en connais pas !

divers

Un rang de salsifis: