L'artichaut :

Astéracées

sol

L'artichaut est exigeant. Il aime les terres profondes et riches en humus. Pensez à bêcher profondément le sol avant de planter des artichauts.

exposition

Plein soleil.

varietes

Artichaut gros vert de Laon: tête globuleuse, énorme, très charnue, très rustique au froid.
Artichaut gros camus de Bretagne: tête ronde et aplatie, très grosse.
Artichaut vert de Provence: tête allongée, petite, verte, resistante à la chaleur.
Artichaut violet hatif: tête ronde, petite, violacée, rustique à la chaleur. Variété sensible au froid.

particularites

La plantation:

Plantez les oeilletons au printemps (mars - avril). Pensez à espacer vos plants à 80 cm environ, l'artichaut s'étend sur un rayon de 30 cm.
Buttez les pieds avant l'hiver pour protéger le pied du froid. Au printemps, détruire des buttes.

La première année, le jeune pied va donner 3 tête. puis, les années suivantes, l'artichaut va donner 6 têtes environ par pied.
Les têtes doivent être coupées avant que les écailles centrales ne s'écartent et lorque celles-ci se cassent franchement quand on les plie au-dehors.

Pour avoir de très gros artichauts, introduisez dans la tige, juste au-dessous de la tête, une allumette ou un petit morceau de bois qui maintiendra ouverte la plaie que vous aurez effectué.

Pucerons - Casside verte - Ramularia - Meunier - Oïdium – Chenilles.

Sur les photos, attaque de ramulariose sur une feuille d'artichaut puis des feuilles mangées par des escargots ou limaces.